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OFFENE STELLE AUF AUGUST 2017
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DRY AGER

AB SOFORT BEI UNS ERHÄLTLICH

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Dry Aging – die hohe Kunst der Fleischveredelung.

Rindfleisch braucht Reife. Und Reifung braucht Zeit. Dry Aging – übersetzt

„Trockenreifung“ – ist die traditionelle Methode, um Fleisch außergewöhnlich zart und geschmacklich intensiv reifen zu lassen. Ein Jahrzehnte altes Verfahren, durch das Rindfleisch seine denkbar höchste Veredelungsstufe erlebt.

Denn um das perfekte Steak zu bekommen, braucht es keine andere Zubereitungsmethode, sondern einen neuen, alten Reifeprozess.

 

Dabei wird das Fleisch am Knochen über einen bestimmten Zeitraum bei

kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftqualität abgehängt. Es darf in Ruhe reifen und statt luftdicht in Plastikfolie zu liegen, darf es das tun, was Fleisch am liebsten tut: Es darf atmen.

 

Als Dank schenkt uns das auf diese Art veredelte, trockengereifte Fleisch ein unnachahmliches, intensives Aroma. Und eine Konsistenz, die nichts mit einem „normalen“ Stück Fleisch gemeinsam hat.

Kein Wunder, dass Dry Aged Beef unter Kennern deshalb als „die Königsklasse unter den Steaks” gilt.

 

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Ausführliche Beratung

Bei einem unverbindlichen Beratungsgespräch teilen Sie uns Ihre

Vorstellungen, Wünsche und Anforderungen mit. Wir beraten Sie

ausführlich und stehen Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite.

 

Konzeptplan mit Offerte

Unser kreatives Planungsteam realisiert für Sie ein Ladenkonzept,

dass Sie begeistert und konzeptionell überzeugen wird. Auf Wunsch

von Ihnen erstellen wir wahrheitsgetreue und detailierte 3D

Visualisierungen Ihres Ladens. Die Offerte gibt Ihnen einen

genauen Überblick über die Kosten.

 

Produktion

Nach der Auftragserteilung beginnt die Produktion Ihres Ladens.

Der Name swissdesign steht für erstklassige Verarbeitung und

hoch entwickelte Kühltechnik.

 

Auslieferung und Montage

Die Einrichtung wird termingerecht geliefert und die Montage

wird durch unsere Monteure sorgfältig ausgeführt.

 

Nachbetreuung

Wir stehen Ihnen für ergänzende Fragen, Scheibenwechsel oder

Reparaturen jederzeit gerne zur Verfügung. Zuverlässigkeit und

schneller Service sind für uns selbstverständlich.

 

 

 

 

VON BERATUNG, PLANUNG ÜBER PRODUKTION BIS ZUR MONTAGE UND NACHBETREUUNG